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深入这12个地区安慰食品在美国

家的味道

一些东西满足灵魂像安慰食物。只取决于你长大或居住,被认为是“安慰食物”差别很大。你会很难找到葬礼土豆在佛罗里达州,例如,或汤potlikker在加州的菜单上。但是去这些菜肴更常见,,你会发现很多人有强烈的意见食谱,变化,和服务风格。

从东海岸到西海岸,从北到南,这些地区安慰食品在美国,我们依靠一个真正的家的味道。

葬礼土豆

葬礼土豆

葬礼土豆是真实的他们的名字,他们是食物通常装在葬礼上,但他们实际上是一个受欢迎的聚会——尤其是在假期中。有很多的变化,但在核心,葬礼土豆是用土豆(立方或炸土豆饼),洋葱,黄油,奶酪和奶油蘑菇奶油汤。,玉米片,芯片,或者乐芝饼干。

这道菜很受欢迎耶稣基督后期圣徒教会的追随者,这是最常见的在犹他州和西南。在犹他州并不是唯一的地方你会发现葬礼土豆它有最强的领带,食物:收集器集2002年盐湖城冬季奥运会的针了葬礼土豆销。

青蛙的眼睛沙拉

青蛙的眼睛沙拉

这个甜点沙拉与青蛙,眼睛,或青蛙的眼睛。相反,这是一个甜蜜的通心粉沙拉。腺泡迪佩佩(couscous-sized面食)形成了基地,和面食的外观的青蛙的眼睛名字来源于。混合添加到意大利面是谁使它不同,但通常包括柑橘、菠萝、棉花糖、椰子和鲜奶油。青蛙的眼睛沙拉很受欢迎在犹他州,科罗拉多州,怀俄明州,尤其是在摩门教的社区。

我们有一个你思考的过多的意大利面信息如果你请。

hotdish

hotdish

来自美国的中西部,特别是和明尼苏达州,hotdish是某种类型的砂锅的替身。在最基本的一个hotdish是一种淀粉,蛋白质,由奶油酱和蔬菜在一起。第一个食谱可以追溯到1930年代,尽管这个概念可能是第一次世界大战期间,当战争的政府鼓励节约食物,和家庭守恒的砂锅菜。炸土豆泥介绍了在1950年代,不久之后,经典hotdish成为相同的基本的淀粉、蛋白质、淀粉vegetable-but顶部有一个额外的层。今天,随着小孩,碎炒面面条,炒洋葱,和薯片是脆的其他选项。

匆忙的布丁

匆忙的布丁

在1600年代,有粥品,慢慢煮熟,煮熟的“仓促”,也被称为匆忙的布丁。我们的粥以来取得了长足的进步匆忙的布丁在火煮熟,但这道菜仍是其核心快速吃温暖。一般是由玉米或小麦面粉搅拌牛奶或水。香料、糖、糖浆、鸡蛋和葡萄干匆忙的布丁的所有进入变异。

匆忙的布丁最初是英国,尽管它在新英格兰殖民地起飞。它甚至进入“扬基歌花花公子”在第二节:“父亲和我去营地/古丁/船长和我们看到了男人和男孩/匆忙的布丁一样厚。”

胡椒罐

胡椒罐

提到胡椒罐在费城,你可能遇到的人认为,城市的家乡菜。在加勒比地区,你可能会听到同样的。

胡椒罐是一个基本的严重五香炖肉和蔬菜,慢慢炖。牛肚和其他内脏常用的,芳烃和香料通常包括一个沉重的手辣椒,大蒜、罗勒,百里香,黑胡椒粉,和其他人。一个故事,胡椒罐费城成为经典菜,因为大陆军口粮和香料混合在一起在艰难时期美国独立战争期间在福吉谷。然而,更有可能的故事胡椒罐在这个城市曾经被奴役和被奴役的人从加勒比海,在几乎相同的严重卤锅菜是常见的。

了解更多关于加勒比文化和语言。

不伦瑞克炖

不伦瑞克炖

不伦瑞克炖可追溯到1800年代,最初是一个南方菜用肉像松鼠和兔子小游戏。肉,还有一系列的西红柿、香料、和其他可用的蔬菜,在铸铁慢慢熟锅在火。随着时间的推移,鸡和其他现成的肉也被替换,但基本性质的一个巨大的壶里的蔬菜,肉,和西红柿保持不变。

最古老的炖菜,菜的名字,它最早是在不伦瑞克,弗吉尼亚州,虽然人不伦瑞克镇,格鲁吉亚,也声称配方。在后者的情况下、熏猪肉、辣椒酱,和豌豆通常添加到混合。无论哪种方式,不伦瑞克炖从南部的一个位置而得名。

potlikker汤

potlikker汤

Potlikker拼写,也potlicker壶酒液体,剩下的在锅里煮蔬菜。通常是紧张,倾倒在这个国家的许多地区,但在南方的一些地区珍贵的美味,营养丰富。起源并不清楚地记录,尽管它认为在南方种植园的奴隶保存液,否则会被抛弃。Potlikker曾经被认为是主音包治百病,但虽然是健康的,这不是魔术。今天,人们使用potlikker作为汤底和其他添加风味的食谱。

海鲜杂烩浓汤

海鲜杂烩浓汤

有许多类型的海鲜杂烩浓汤在美国,每个地区触摸。所有风格的核心,然而,一个海鲜杂烩浓汤是一个蛤蜊浓汤或炖肉,鱼,和蔬菜,土豆,洋葱,和其他配料和调味料。最初的名字来源于拉丁语caldaria(锅),变成了法国chaudiere然后是英语海鲜杂烩浓汤。鱼通常是用于早期海鲜浓汤由原住民在北美以及欧洲,和蛤蚌和其它贝类也常被添加。今天,变化无处不在。仅在东北有三种主要风格的蛤蜊浓汤:罗德岛有一个明确的风格肉汤,曼哈顿风格一个番茄汤,和新英格兰或波士顿风格有一个奶油浓汤。

鸡沼泽

鸡沼泽

这道菜来自Lowcountry南卡罗来纳州南部地区的部分。鸡沼泽是用手撕鸡,米饭,香肠,和香料,一些食谱要求各种蔬菜和辣椒酱。一起煮,直到大米是完成,只有轻微的剩余的液体量。南卡罗来纳是美国最大的稻米生产国,直到内战,这是一个常见的成分在当地的食谱。这个食物的名字是认为要么来自这道菜有点像液体,像一个沼泽(湿、松软的土壤),或因为它是最常见的在沿岸沼泽地区。

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akutaq

akutaq

虽然akutaq[啊-,明显鸭),有时被称为爱斯基摩人的冰淇淋,它一点也不像你期望的冰淇淋。Akutaq长期以来一直由阿拉斯加原住民与浆果,雪,和海豹油,驯鹿脂肪,脂肪,或地面的鱼。历史上生存的富含脂肪的食物,是在第一次北极熊或者盖章。这个名字来自尤皮克人“混合。“现代akutaq通常使用一个缩短像胖子,而不是

Hoppin '约翰

Hoppin '约翰

Hoppin '约翰来自卡罗来纳,有时也被称为卡豌豆和大米。后者暗示了里面是什么:干豌豆、大米和猪肉(通常是火腿典当或辣香肠)——南卡罗来纳Lowcountry常见的成分。第一个食谱很可能由奴隶,为水稻种植知识和黑眼豌豆最初来自西非。它被认为是一个好运菜时吃过除夕。

特别美味的食物

特别美味的食物

安慰食物不需要温暖和美味。例子:特别美味的食物,用橘子罐头,菠萝,椰子,樱桃,棉花糖和奶油混合在一起。在1800年代末,当一个推广扩大铁路网络成为可能船椰子从港口在西方,从佛罗里达柑橘。随着时间的推移,它变得越来越与南部与圣诞节联系在一起。至于名字,特别美味的食物有很多兑现。特别美味的食物来自古希腊人用这个词来形容食物给人吃的神不朽。

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