意大利面的世界充满了无尽pastabilities多亏了各种各样的形状和大小。每一种面条形状都有一个名字，如果你的意大利语水平不高，这个名字可能看起来很随意，但在翻译上稍加帮助，你就会明白了。
自以为无所不知?我们将超越意大利面而且管状面甚至还提供了三个新的形状:cascatelli，quattrotini,维苏威火山．
所以拿起你的叉子，尝尝这些意大利面名字的真正含义吧。你会了解哪些意大利面以蝴蝶命名，哪些以细绳命名，以及下次有人提到的时候蝴蝶结面作为“领结意面”(胆量!)，你可以变得有点调皮!
cascatelli
Cascatelli由詹姆斯·比尔德奖得主丹·帕什曼创建，他是的Sporkful播客。这个名字-专门为新形状创造的-在意大利语中是“瀑布”的意思cascatelle)．这款意大利面是与意大利面公司Sfoglini合作开发的，花了三年时间，中间有半管，两边有褶边，有点像半蜷缩的毛毛虫的形状。创造的目标cascatelli就是要制作出一种能装尽可能多酱汁的面条，用叉子夹起来很容易，咬起来也很满意。在病毒式传播成功之后cascatelli之后，帕什曼再次与Sfoglini合作，将另外两种特色造型推向市场:quattrotini而且维苏威火山．
quattrotini
Quattrotini这是一种由帕什曼开发的新型Sfoglini意面，其独特的形状每年只在西西里岛的一个小地区供应一次。它就像四个小管子连在一起形成一个正方形。在意大利，这种形状被称为五buchi(“五洞”)。
维苏威火山
新形状维苏威火山它的意思是像一座火山，得名于维苏威火山看起来就像一端正在散开的旋转丝带。它在美国的供应非常有限，但Sfoglini计划现在更广泛地销售它。
现在让我们来看看你在餐桌上可能会看到的更传统的意大利面形状。
蝴蝶结面
意大利面界的领结造型，蝴蝶结面是一个中间呈锯齿状和边缘呈锯齿状的矩形。然而，这个词在意大利语中与花哨的服饰无关。蝴蝶结面在意大利语中翻译为“蝴蝶”，这个词与蝴蝶的形状有关，而不是任何花哨的颜色。这种意大利面可以追溯到16世纪，在意大利北部的艾米利亚-罗马涅和伦巴第地区。如今，它常用于奶油菜肴中。
意大利面
你很有可能知道意大利面如果你对意大利面食有一点点熟悉的话。你甚至可以用意大利面它是所有意大利面食形状的简称，但实际上它只指一种:白色、淀粉质的长条状面食，搭配各种肉类、番茄或其他酱料食用。意大利面这个词来自意大利语spago,意思是“细绳”。有趣的事实:意大利面是复数形式。如果你说的是一条链，那么单链就是spaghetto。
我们听到意大利面经常用复数形式，以至于单数形式spaghetto只是听起来不对。探索其他一些我们很少听到的单数形式的复数词。
意大利宽面条
意大利宽面条意大利面是切成扁平和狭窄的条状吗意大利宽面条来自羊乳酪,意为“切片”或“丝带”。菜用意大利宽面条在20世纪初逐渐流行开来。最常见的菜用意大利宽面条在美国意大利宽面条阿尔弗雷多用面粉、奶油和牛奶制成，上面撒上虾或鸡肉。在意大利，这是一种更简单的做法，通常只是面条加上黄油和新鲜的帕尔玛干酪。
意大利螺旋面
这个词意大利螺旋面在1925 - 1930年左右首次被记录在英语中，来自fusillo(“小纺锤”)在意大利南部方言中。形状是螺旋形或螺旋形，而且意大利螺旋面做成短面条。它最初是通过轧制制成的意大利面面条周围细棒晾干。
意大利扁面条
就像意大利宽面条,意大利扁面条是一种又长又扁的面条。它的名字来源于意大利语的复数linguina,意思是“舌头”，然后呢意大利扁面条直接翻译过来就是“小舌头”。而另一种受欢迎的面条意大利宽面条可以经受较重的酱汁，意大利扁面条通常配上薄薄的白酱汁和蛤蜊(意大利扁面条)．
通心粉
你可以把羽毛放在你的帽子上，并称之为通心粉，但事实上，这并不能使它成为现实通心粉。意大利面小而管状，由小麦粉制成。通心粉在1590-1600年左右的英语记录中，很可能来自那不勒斯方言的单词maccarone,这个词本身来自希腊语makaria,或者“大麦制成的食物。”
到底是什么让通心粉变成通心粉沙拉或者土豆变成土豆沙拉?的意思沙拉在这里。
orecchiette
Orecchiette是小块的意大利面，看起来有点像耳朵，中间微微翘起，这很合适，因为这个名字在意大利语中直译为“小耳朵”。意大利面的形状来自意大利东南部的普利亚。与许多机器可以轻易吐出的意大利面形状不同，orecchiette典型的手工造型。通常搭配番茄酱或酱汁。
米粒
大多数意大利面要么是长面条，要么是短面条，上面有脊，这样很容易蘸酱。不米粒．这种意大利面的形状是由小而像大米一样的颗粒组成的。在意大利,米粒意思是“大麦”。虽然它起源于意大利，也有一个意大利名字，米粒在希腊和其他地中海菜肴中也很常见。
面条
面条是扁面面条家族中另一种面食形状的名字。它被切成更宽的条意大利宽面条或意大利扁面条,但没有那么宽烤宽面条．这个名字在1895-1900年左右首次出现在英语中，是的复数形式pappardella。人们认为这个名字是意大利语动词的衍生词pappare,意思是“狼吞虎咽”。
管状面
当扬基·杜德尔(Yankee Doodle)把羽毛叫做通心粉时，如果他在用的话，他会过得更好管状面．管状面是一种两端斜切的管状意面。这个词管状面这个意大利语单词的复数形式是什么廓羽,意思是“钢笔”、“羽毛”或“羽毛笔”。
意式馄饨
这种意面的设计目的是把酱汁和肉放在里面。意式馄饨是一种小的意大利面，里面塞满了馅料，配上酱汁食用。它们通常是方形的，但也可以是圆形、三角形或任何你能想象到的形状。这个名字来自于意大利语raviolo,意思是“小萝卜”。
饺子
就像意式馄饨，饺子是一种馅有肉、奶酪或酱料的意大利面。然而，这些在形状上更具体:饺子在煮熟之前被折叠成圆环，放在肉汤或酱汁中食用。这个名字饺子的小形式是tortello,意思是“蛋糕”或“油炸蛋糕”，指的是填充蛋糕。
找到完美的意大利面形状:这就是游戏的名字
如果你想要做意大利面，而你所处的环境又不是普通的意大利面都可以，好消息是你有很多选择。不过，如果你进杂货店的时候脑子里没有一个特定的意大利面形状，那你就会有点困惑了。
你有你的标准的去得到红酱处理-意大利面是最常见的一种。还有一些形状是专门设计用来夹住酱汁、肉和奶酪的，比如螺旋形的意大利螺旋面或者专业形状cascatelli．别忘了还有扁面条意大利宽面条还有塞面意式馄饨．
简而言之，意大利面有一个广阔的世界。要知道你吃到的是什么以及为什么每条面条都有这样的形状，最好的方法之一就是知道名字的含义。意大利面例如，“while”这个词来自“绳子”意大利螺旋面来源于“小纺锤”这个词。
做个测试
也许当你去你最喜欢的意大利餐厅时，你对其中许多类型的意大利面都很熟悉，因为你会点餐并吃它们。如果你想让你的大脑有东西咀嚼，我们的意大利面名称的单词列表是可以帮助你掌握这些意面术语的秘密酱料。吃完这些意大利面词汇后，准备上最后一道菜吧:关于意大利面名称的小测验！
